FUJI Azorean Japanese Cuisine | Ponta Delgada | Açores

Menu

JANTAR

“IRASHAIMASE”

Azorean Japanese Experience

55.00€

Menu Experiência

Uma viagem pela criatividade dos nossos chefs, inspirada na culinária japonesa, nos peixes e ingredientes locais. Respeitando as tradições desta cozinha milenar, apresentamos um menu entre Amouse Bouche, Omakase, Izakaya e Sobremesa que celebram a fusão entre o Japão e os Açores.

Wasabi Fresco

5.00€

2.5g - 3g

Izakaya

Inspirado nas tabernas tradicionais do Japão, este conceito convida à partilha de diversos petiscos japoneses. Sugerimos que acompanhe a sua experiência com o nosso sake tradicional.  

Couvert

2.00€

Edamame, Sésamo e Shichimi Togarashi

4.00€

Feijões de Soja, Óleo de Sésamo e Especiarias Japonesas

Missoshiro

4.50€

Sopa de Soja Fermentada, Alga Wakame e Tofu

Horenso Gomae

8.00€

Salada de Espinafres Cozidos com Molho de Sésamo

Okonomiyaki de Legumes e Peixe

9.00€

Panqueca Típica Japonesa

Buta No Kakuni

8.50€

Barriga de Porco Marinada em Dashi e Gengibre

Tempura de shimeji

9.00€

Tempura de Cogumelo em Agedashi

Sopa Udon

9.50€

Udon noodles - sopa udon shiitaki, wakame, cebolo e caldo dashi

Gyosa de Peixe e Camarão

11.00€

Pastel Japonês Artesanal (6 unidades)

Tempura de Legumes

11.00€

Tempura de Peixe, Amazu Ponzu e Matcha

12.00€

Peixe dos Açores Panado

Salada de Atum

12.00€

Mix de Folhas com Tataki de Atum

Tempura Moriawase

14.00€

Tempura de Legumes, Peixe e Marisco

Sake 30 cl

30.00€

Garrafa

Hot Sake 15 cl

8.00€

Sake Japonês 15 cl

16.00€

Sake Japonês 72 cl

42.00€

Garrafa

Nigiri Experience

Faça a sua seleção de Nigiris

*sujeito à disponibilidade dos peixes

Nigiri Chicharro 1 Peça

3.00€

Blue jack mackerel

Nigiri Cavala 1 Peça

3.00€

Atlantic chub mackerel

Nigiri Tamagoyaki 1 Peça

3.00€

Nigiri Sargo 1 Peça

3.00€

Bream fish

Nigiri Salmão 1 Peça

3.00€

Salmon

Nigiri Tainha 1 Peça

3.50€

Mullet fish

Nigiri Veja 1 Peça

3.50€

Parrotfish

Nigiri Encharéu 1 Peça

4.00€

Guelly jack

Nigiri Lírio 1 Peça

4.00€

Greater amberjack

Nigiri Parguete 1 Peça

4.50€

Common seabream

Nigiri Peixão 1 Peça

4.50€

Blackspot seabream

Nigiri Akami Rabilho 1 Peça

5.00€

Bluefin tuna

Nigiri Imperador 1 Peça

5.00€

Alfonsino

Nigiri Boca Negra 1 Peça

5.00€

Bluemouth Rockfish

Nigiri Pargo 1 Peça

5.00€

Common seabream

Nigiri Goraz 1 Peça

5.00€

Blackspot seabream

Nigiri Wagyu 1 Peça

9.50€

Japanese A5 Wagyu

SIGNATURE DISHES

Uramaki Salmão 8 Peças

13.00€

Rolo de Salmão, Abacate e Sésamo

Uramaki Atum 8 Peças

14.00€

Rolo de Atum, Abacate e Sésamo

Uramaki Camarão 8 Peças

14.00€

Rolo de camarão, Alface, Abacate e Sésamo

Negi Toro 6 Peças

15.00€

Rolo de Toro e Cebolinho

Selecção Gunkans 4 Peças

14.00€

Arroz envolvido com peixe

yasai roll 8 Peças

14.00€

Rolo de Beringela grelhada, pepino, abacate e molho miso

SOFTSHELL CRAB ROLL 6 Peças

18.00€

Rolo de Caranguejo, Abacate, Pepino, Cebolo e Ovas Tobiko

Spicy Tuna Roll 8 Peças

26.00€

Rolo de Atum, Molho picante e Óleo de sésamo

Sashimi Moriawase 18 Peças

27.00€

Fatias de Peixe Cru Variados

Chirashi 18 Peças

32.00€

Fatias de Peixe Cru e Tamago Sob Arroz de Sushi

Seleção de Nigiris Vegetarianos 6 Peças

15.00€

Seleção de Nigiris 6 Peças

19.00€

Não inclui O-toro

SOBREMESAS

Chocolate e gengibre

8.00€

Matcha to Sake

8,50€

Mochis 3 PEÇAS

10.00€

Bebidas

Vinhos Brancos

Quinta de curvos Loureiro

16.00€

2022 - Vinho Verde - Loureiro

TODOS - ARINTO

19.00€

2023 - DOC Bairrada - 100% Arinto

Casas Altas - Chardonnay

21.00€

2024 - DOC Beira Interior - 100% Chardonnay

Esporão Biológico Colheita Bio

22.00€

2023 - Alentejo - Alvarinho, Arinto, Verdelho, Gouveio, Viosinho

DONA SANCHA

23.00€

2024 - DAO - Malvasia Fina, Cerceal Branco, Encruzado, Bical

Quinta da Romaneira

23.00€

2021 - DOC Douro - Gouveio

Casa Relvas Sauvignon Blanc

24.00€

2024 - Alentejo - Sauvignon Blanc

Manoella

25.00€

2024 - Douro - Viosinho, Rabigato, Codega do Larinho, Gouveio

Quinta de Ventozelo - Viosinho

27.00€

2024 - Douro - Viosinho

Cem Reis Viognier

35.00€

2023 - Alentejo - Viognier

Quinta Dona Sancha - Encruzado

40.00€

2021 - Dão - Encruzado

Verdelho do Pico - Cooperativa Vitivinícola do Pico

41.00€

2022 - Pico - Verdelho

Terrantez do Pico - Cooperativa Viitivinícola do Pico

55.00€

2023 - Pico - Terrantez

Vinhos Tintos

Taboadella Villae

17.00€

2021 - Dão - Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Pinheira

Quinta do Ventozelo Tinta Amarela

21.00€

2021- D.O.C. Douro - Tinta Amarela

Barca do Inferno

22.00€

2021 - Lisboa - Sousão, Cabernet, Sauvignon

Dez Tostões

23.00€

2023 - Alentejo - Aragonez, Alicante Boushet, Syrah, Touriga Nacional

Dez Tostões

23.00€

2022 - Alentejo - Aragonez, Alicante Boushet, Syrah, Touriga Nacional

Legado do Zeca

38.00€

2019 - DOC Douro - Touriga Francisca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão

Vinhos Rosés

SÃO LUIZ ROSE Colheita

16.00€

2023 - DOC Douro - Touriga Nacional, Tinta Roriz, Donzelinho, Tinto, Tinta da Barca

DEZ TOSTÕES

17.00€

2023 - Alentejo - Syrah

Maçanita Touriga Nacional em Rosé

18.00€

2023 - DOC Douro - 100% Touriga Nacional

Julia Kemper Biológico

19.00€

2022 - Dão - Jaen, Touriga Nacional

Rosé Vulcânico, I.G. AÇORES

20.00€

2024 - FIELD Blend

Espumantes

BAGA - BRUTO RESERVA

20.00€

2022 - BAIRRADA - 100% BAGA

Quinta d' Aguieira - Reserva Bruto

21.00€

Bairrada - Chardonnay, Maria Gomes, Touriga Nacional

JÚLIA KEMPER - Bruto

25.00€

2022 - Dão - Encruzado, Malvasia Fina

VENTOZELO Grande Reserva Bruto

30.00€

2018 - Douro - Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Codega

Vinhos ao Copo

SÃO LUIZ ROSE 15 cl

7.00€

2023 - DOC Douro - Touriga Nacional, Tinta Roriz, Donzelinho, Tinta da Barca

TALEIGA BRANCO 15 cl

8.00€

2022 - DOC Dao - Malvasia Fina, Bical, Cerceal Branco, Encruzado

Vinhos Licorosos

Choya Umechu Original 6 cl

4.50€

Japanese ume fruit

Ilha do Pico 10 Anos 6 cl

9.00€

D.O.Pico

Cervejas

Super Bock 0%Alc 33 cl

3.50€

Portugal | garrafa

ESPECIAL EXTRA 33 cl

4.00€

Açores | garrafa

Kirin Ichiban 33 cl

6.00€

Japão | garrafa

Sapporo 33 cl

6.00€

Japão | garrafa

Sake

Sake 30 cl

30.00€

Garrafa

Hot Sake 15 cl

8.00€

Sake Japonês 15 cl

16.00€

Sake Japonês 72 cl

42.00€

Garrafa

Bebidas

Água 75 cl

2.50€

Água Castello Gaseificada 25 cl

2.00€

ÁGUA DAS PEDRAS 25 cl

2.00€

coca cola 33 cl

3.00€

garrafa

coca-cola zero 33 cl

3.00€

garrafa

Kima Maracujá 33 cl

3.00€

garrafa

Limonada de Yuzu e Limão 20 cl

5.00€

copo

Ginger Beer - Fever Tree 20 cl

5.00€

garrafa

Gin, Sangria e Cocktails

Sake Tónico

8.00€

Nikka Whisky From The Barrel

10.00€

Etsu Handcrafted Japanese Gin

15.00€

Gin Jinzu

15.50€

EBISU Gin

16.00€

Japanese Gin

Chás e Cafés

Café

1.30€

Descafeinado

1.30€

Chá Verde

4.00€

Açores

Chá Preto

4.00€

Açores

Preços com IVA incluído à taxa em vigor.

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