Sobre nós

UM POUCO SOBRE O FUJI...

Rigor, disciplina e perfecionismo da cultura japonesa

Um espaço elegante e minimalista com sabores da cozinha tradicional japonesa e frescura dos produtos dos Açores.

O FUJI proporciona uma experiência autêntica!

O FUJI Sushi Experience, tal como o próprio nome indica, compromete-se a proporcionar uma experiência autêntica de gastronomia japonesa. O espaço, minimalista e elegante, proporciona uma ambiência requintada, ideal para um momento especial.

Os sabores, criados pelo nosso Executive Chef José Pereira, combinam em harmonia com a frescura dos produtos locais que, em conjunto, promovem uma viagem à descoberta dos mistérios do nosso paladar.

O arroz, este segue um detalhado e rigoroso processo de confeção até estar pronto para receber as criações do nosso Chef Luiz Arruda e ser servido com a textura, temperatura e sabores desejados.

Dispomos adicionalmente de uma carta de vinhos e bebidas especialmente selecionadas para combinar na perfeição com todos os nossos sabores orientais.

Descubra os nossos sabores através de um menu inspirado no estilo Omakase Japonês, que significa “Deixo à escolha do Chef” ou opte por uma experiência mais intimista com o nosso serviço de Take-Away.